Ταρτάρ βασιλικού καβουριού με αβοκάντο, αγγούρι και lime
King crab tartare with avocado, cucumber and lime
Carpaccio από φιλέτο μόσχου
Carpaccio από φιλέτο μόσχου μαριναρισμένο σε pesto βασιλικού, με τρίχρωμες πιπεριές σε φύλλα ρόκας, glaze balsamico, αρωματισμένο με λάδι λευκής τρούφας, σερβίρεται με κρέμα αγριοράπανου και φλοίδες παρμεζάνας. Carpaccio beef fillet marinated in pesto basil with tricolored peppers on rocket leaves with glaze balsamico flavored with truffle oil, served with horseradish cream and parmesan flakes
Carpaccio από λαυράκι με iceberg, ροζ πιπέρι, ξύσμα από πορτοκάλι και lime με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο από τις Σπέτσες
Sea bass carpaccio with iceberg, pink pepper, orange and lime zest
with extra virgin olive oil from Spetses island
Carpaccio χταποδιού σε φύλλα ρόκας με ντοματίνια, ελιές και κάπαρη
Octopus carpaccio on arugula leaves with cherry tomatoes, olives and caper