Al funghi
Al funghi με μανιτάρια πλευρώτους και champignon μαριναρισμένα σε φασκόμηλο, τραγανό μπέικον, κρέμα μασκαρπόνε, μοτσαρέλα, παρμεζάνα και σπαράγγια. Al funghi with oyster and champignon mushrooms marinated in sage, crispy bacon, mascarpone cream, mozzarella, parmesan and asparagus
Παραδοσιακή ελληνική σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά από το μποστάνι του Soleto στις Σπέτσες, φέτα, κάπαρη, κρεμμύδι, παξιμάδια, ελιές και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Greek traditional salad with tomatoes, cucumber and peppers all from Soleto‘s garden in Spetses island, feta, caper, onions, rusks, olives and extra virgin olive oil
Σαλάτα με baby σπανάκι, cottage cheese, σταφίδες, φιλέτα εσπεριδοειδών και κουκουνάρι σε αρωματική βινεγκρέτ
Baby spinach with cottage cheese, raisins, citrus fillets and pine nuts in aromatic vinaigrette
Ανάμεικτη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί γκρατινέ, σταφίδες & κουκουνάρι σε βινεγκρέτ από φρούτα
Mixed salad with goat cheese gratine, raisins and pine nuts in fruits vinaigrette
Burrata με ντοματίνια και pesto βασιλικού
Burrata with cherry tomatoes and basil pesto
Caprese με βουβαλίσια μοτσαρέλα, φρέσκια ντομάτα και pesto βασιλικού
Caprese with buffalo mozzarella, fresh tomatoes and basil pesto
Carpaccio χταποδιού σε φύλλα ρόκας με τοματίνια, ελιές και κάπαρη
Octopus Carpaccio on arugula leaves with cherry tomatoes, olives
and caper
Carpaccio από φιλέτο μόσχου
Carpaccio από φιλέτο μόσχου μαριναρισμένο σε pesto βασιλικού, με τρίχρωμες πιπεριές σε φύλλα ρόκας, glaze balsamico, αρωματισμένο με λάδι λευκής τρούφας, σερβίρεται με κρέμα αγριοράπανου και φλοίδες παρμεζάνας. Carpaccio beef fillet marinated in pesto basil with tricolored peppers on rocket leaves with glaze balsamico flavored with truffle oil, served with horseradish cream and parmesan flakes
Βασιλική κινόα
Βασιλική κινόα με σπιτικό μαριναρισμένο σολομό, λαχανικά, αβοκάντο, dressing εσπεριδοειδών και βασιλικό.
Royal quinoa with homemade marinated salmon, vegetables, avocado, citrus-basil dressing
Κοτόπουλο σχάρας αρωματισμένο με φρέσκα αρωματικά πάνω σε μαρούλι baby gem, κρουτόν, chips παρμεζάνας και dressing λαδολέμονο
Grilled chicken flavored with fresh herbs on baby gem lettuce, croutons, parmesan chips and oil lemon dressing
Mini Burgers Black Angus USA, συνοδεύονται από μαγιονέζα τρούφας, γλυκές πίκλες και πατάτες τηγανιτές
Mini Burgers Black Angus USA served with truffle mayonnaise, sweet pickles and french fries
Cheese-burger Black Angus USA με μπέικον, ντομάτα, μαρούλι, σπιτικές πίκλες, σάλτσα barbeque, πατάτες τηγανιτές και σαλάτα coleslaw
Cheese-burger Black Angus USA with bacon, tomato, lettuce, homemade pickles, barbeque sauce, french fries and coleslaw salad